Preparación

1. Pelar las papas, lavarlas y luego cortarlas en bastones muy finitos.
2. Freír en abundante aceite caliente.
3. Retirar y colocar sobre un plato con papel absorbente.
4. Colocar en una sartén el jamón y el queso cortados en cubos pequeños.
5. Batir los huevos en un bowl e incorporarlos a la preparación, luego agregar las papas.
6. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado.

Tip: Se le puede incorporar vegetales como cebolla y arvejas. Esta receta es apta para celiacos.